Autres noms : Celeriac · Celery · Garden Celery
Le céleri (Apium graveolens) est une plante herbacée bisannuelle cultivée pour ses pétioles croquants et ses feuilles aromatiques. Il est largement utilisé en cuisine comme légume et aromate.
Arrosage, exposition, terreau et conditions de culture en un coup d’œil
Plein soleil à mi-ombre pour une croissance optimale.
70% intensité
Prefers at least 6-8 hours of direct sunlight daily for best growth and flavor.
Maintenir le sol constamment humide, sans excès.
90% intensité
Keep soil evenly moist, never soggy or completely dry.
Riche, bien drainé, humide
50% intensité
Préfère les températures fraîches, sensible au gel et à la chaleur extrême.
50% intensité
Thrives in temperatures between 15-20°C. Protect from extreme heat and frost.
Préfère une humidité modérée à élevée.
60% intensité
Nécessite un sol riche et des apports réguliers d'engrais équilibré.
80% intensité
Regular feeding with a balanced fertilizer is essential for robust growth.
Informations de sécurité issues des données sur la toxicité de la plante
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Toxique pour les humains | Non 0/5 toxicité |
| Toxique pour les animaux domestiques | Non 0/5 toxicité |
| Comestible | Oui |
Contient des psoralènes qui peuvent provoquer une photosensibilité chez certaines personnes au contact ou à l'ingestion de grandes quantités. Des réactions allergiques sont également possibles.
Caractéristiques botaniques et données de croissance de la plante
Arrosage, taille, multiplication et rempotage selon les données de la plante
Le céleri nécessite un arrosage constant et abondant pour maintenir le sol uniformément humide, surtout pendant les périodes sèches. Un manque d'eau peut rendre les tiges fibreuses et amères.
Évitez l'engorgement, mais ne laissez jamais le sol sécher complètement entre les arrosages. Un bon drainage est essentiel pour prévenir la pourriture des racines.
La taille du céleri n'est pas une pratique courante, mais on peut retirer les tiges extérieures jaunies ou endommagées pour encourager la croissance des tiges intérieures. La technique de blanchiment, qui consiste à couvrir les tiges pour les protéger de la lumière, n'est pas une taille mais une méthode pour obtenir des pétioles plus tendres et moins amers.
Le céleri se propage principalement par semis. Semez les graines à l'intérieur 10 à 12 semaines avant la dernière gelée, car elles nécessitent une longue période de germination.
Une fois les plantules suffisamment robustes, transplantez-les au jardin après tout risque de gel. La division des touffes est également possible pour certaines variétés.
Le céleri est généralement cultivé en pleine terre ou en grands contenants pour une saison.
Le rempotage n'est pas une pratique courante car la plante est souvent récoltée avant d'atteindre une taille nécessitant un changement de pot.
Si cultivé en pot, assurez-vous d'utiliser un contenant suffisamment grand dès le départ pour son développement racinaire.
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Évolution mensuelle de la floraison et de la fructification dans les deux hémisphères.
Calendrier de floraison et de fructification
Calendrier de floraison et de fructification
Photos : Le Céleri (Apium graveolens)
Noms communs, noms botaniques et synonymes
Classification scientifique de la plante
| Rang taxonomique | Nom scientifique |
|---|---|
| Règne | Plantae |
| Division | Tracheophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Apiales |
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Apium |
| Espèce | Apium graveolens |
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