Autres noms : Canton Ginger · Common Ginger · Cooking Ginger
Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante herbacée tropicale cultivée pour son rhizome aromatique et épicé, largement utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.
Arrosage, exposition, terreau et conditions de culture en un coup d’œil
Mi-ombre à plein soleil (en climat tropical).
60% intensité
Prefers bright, indirect light. Protect from direct afternoon sun.
Arrosage régulier et abondant, sol humide mais bien drainé.
70% intensité
Maintain evenly moist soil, avoiding waterlogging. Reduce in winter.
Riche, bien drainé, limoneux.
50% intensité
Chaud, entre 20-30 °C.
80% intensité
Thrives in temperatures between 20-27°C. Protect from frost.
Élevée, préfère un environnement humide.
80% intensité
Régulier pendant la croissance, engrais équilibré.
70% intensité
Feed monthly during the growing season with a balanced liquid fertilizer.
Informations de sécurité issues des données sur la toxicité de la plante
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Toxique pour les humains | Non 0/5 toxicité |
| Toxique pour les animaux domestiques | Non 0/5 toxicité |
| Comestible | Oui |
None
Caractéristiques botaniques et données de croissance de la plante
Arrosage, taille, multiplication et rempotage selon les données de la plante
Le gingembre nécessite un arrosage régulier et généreux, surtout pendant sa période de croissance active. Le sol doit rester constamment humide mais jamais détrempé pour éviter la pourriture des rhizomes.
Assurez un bon drainage. Réduisez l'arrosage en hiver ou lorsque la plante entre en dormance, en laissant le substrat sécher légèrement entre deux apports d'eau. L'humidité ambiante est également appréciée.
La taille du gingembre est minimale. Elle consiste principalement à retirer les feuilles jaunies, sèches ou endommagées pour maintenir la plante saine et esthétique.
Cela permet également d'améliorer la circulation de l'air autour de la plante et de prévenir les maladies. Aucune taille de formation n'est nécessaire, car la plante se développe naturellement à partir de ses rhizomes.
Effectuez cette opération avec des outils propres et désinfectés.
Le gingembre se propage facilement par division de ses rhizomes. Choisissez un morceau de rhizome sain et ferme, d'environ 5-10 cm de long, avec au moins un ou deux 'yeux' (bourgeons).
Laissez-le sécher à l'air pendant un jour ou deux pour cicatriser la coupe, puis plantez-le horizontalement à environ 5-10 cm de profondeur dans un substrat riche et humide. La meilleure période est le printemps.
Le rempotage du gingembre est généralement nécessaire lorsque la plante devient trop grande pour son pot ou que les rhizomes commencent à remplir l'espace.
Cela se fait idéalement au printemps, avant le début de la nouvelle saison de croissance. Choisissez un pot plus large que profond, car les rhizomes se développent horizontalement.
Utilisez un terreau frais, riche et bien drainé. Manipulez les rhizomes avec soin pour éviter de les endommager.
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Évolution mensuelle de la floraison et de la fructification dans les deux hémisphères.
Calendrier de floraison et de fructification
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Photos : Le Gingembre (Zingiber officinale)
Répartition géographique : Le Gingembre (Zingiber officinale)
Density
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Noms communs, noms botaniques et synonymes
Classification scientifique de la plante
| Rang taxonomique | Nom scientifique |
|---|---|
| Règne | Plantae |
| Division | Tracheophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Ordre | Zingiberales |
| Famille | Zingiberaceae |
| Genre | Zingiber |
| Espèce | Zingiber officinale |
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